商用廚房設(shè)備的種類繁多，不同廚具的使用性能也會(huì)存在差異。我們?cè)谌粘Ｊ褂眠^程中，經(jīng)常認(rèn)為它們的結(jié)構(gòu)堅(jiān)固、經(jīng)久耐用，但事實(shí)上，如果操作不當(dāng)就會(huì)影響后期的使用，甚至損壞廚具設(shè)備。那么接下來就讓我們一起了解一下商用廚房設(shè)備的五大注意事項(xiàng)吧！

    1、在使用熱水器加熱的時(shí)候，要將水箱加滿，不能長期處于缺水或是斷電的狀態(tài)，以免燒壞電器設(shè)備，發(fā)生漏電等安全隱患；

    2、針對(duì)一些蒸汽加熱的廚房設(shè)備，在使用過程中，要關(guān)上箱門，確保內(nèi)部氣壓的穩(wěn)定性。當(dāng)氣壓達(dá)到一定值之后，蒸汽會(huì)自動(dòng)溢出，這都屬于正?，F(xiàn)象，這時(shí)不能用其它物品將壓氣閥門堵??；

    3、每次使用的時(shí)候，要檢查電源電路，有些商用廚房設(shè)備的外殼還需要進(jìn)行接地，如果電源出現(xiàn)問題，要及時(shí)解決，禁止繼續(xù)使用；

    4、使用一段時(shí)間后，要定期進(jìn)行維護(hù)清潔，盡量保持一周兩次的清潔工作。當(dāng)表面存在頑固污漬的時(shí)候，不能用尖銳物品剮蹭，以免損傷表面的防護(hù)結(jié)構(gòu)；

    5、一般情況下，廚房的位置都是相較隱蔽的，但是在廚房內(nèi)一定會(huì)設(shè)置通風(fēng)窗口。商用廚房設(shè)備要安裝在空氣干燥通風(fēng)的環(huán)境中，以免受到周圍物質(zhì)的影響侵蝕其表面，使其產(chǎn)生氧化現(xiàn)象。